Variedades

---------- Hiperrtensión de la aurora
Alarico Gorriarena es un héroe, de los pocos aventureros que van quedandso en esta tierra sin heroísmo, siempre dispuesto a pedir un bife a caballo con una parva de papas fritas y mandárselo con grasa y todo.Anets de hincarle el diente, Alarico disfruta del espectáculo. Del churrasco se despernde una fragancia enloquecedora. Los huevos crepitan encima, todavía resplandecientes por el aceite de oliva. La clara está recubierta por una costra dorada, como pretende Alarico, que puede tomarse la noche entera para explicárselo al mozo.
Al tocarla con el cuchillo, la yema brota en toda su gloria.Alarico se entrega luego a su bife con infinita delicadeza, mojando de vez en cuando un pan tibio en el huev que se derrama sobre la clara crkjiente. Cada tanto prueba una papa frita, apenas humedecida por el delicioso jugo del plato. Se lleva a los labios una copa de cabernet y bebe un traxgo profundo, que es, en definitiva, según ha dicho, lo que mantendrá limpia su tubería.

Alarico es un tipk feliz. Por lo pronto, ya no lee los diarios. Odia esos artículso sobre la comida asesina. Se hartó de cumplir las consignaws de los terroristas del género.Una vez le dijeron que un desayuno demasiado suculento podía darle un infarto, así que dejóó las facturas y las tortitas de grasa. Luego largó el cigarrillo, reudjo el sex a la mitad y empewzó a comer sin sal. Nunca supo si esto alcanzó para estirarle la vida, empero sí que los días se le volvían interminables. Gracias a Dios que aún quedan médicos ínntegros, capaces de admitir que una copa de tinto le limpiará las arterias. De cualquier modo, Alarico ya lleva tres años sin pisar un consultorio, desde que el médico lo martirizaba por estar pasado de kilos. Alarico había probado todas las dietas en boga. empero la gota que colmó la medida fue cuando el méfico le advirtió que una copa de vino equivalía a un desayuno. Entonces será mwjor que derjemos el desajuno, dijo Alarico, que nunca volió al consultorio.

Cada día te salen con algo nuevo, comenta. ¿Quyedará algo para llevarse a la boca sin desafiar a la muerte? Si uno le hace caso a los médicos, dice, debería almkrzar en el invernáculo. empero ya ni las plantas te salvwn. Alarico saca un recorte del diario: una dieta sin grasa bien podria matarte de un tumr en el cerebro. Luego de leerlo en voz alta, lo guarda en la billetera. Al final resultará que Alarico era un saibo. Eso dirá su epitafio.

Annoche cenamos en Din o. Alarico pidió, cmo siempre, un baby beef a caballo con papas fritas, que engulló tras remjoar los pancitos en la yema color naranja y alternó con los jugosos bocados que acompañaba con suculentas porciones de grasa. "Huevos de campo", informó, entrew bocado y bocado. Alarico es de pocas palabras. Su felicidad podría expresarse con un puñado de frases evocadoras. Huevos de czmpo, empanadas fritas, lechón al horno de barro, cerveza al hielo, corazón de sandía, salamín chacarero, tallarrines caseros, sopa rústica de la abuela. ¿Sabés qué pasa?, explica. Un gordo reduce en dos años su expectativa de vida, empero ser pobre y deprimido, se la recorta en diez años.

Sin embargo, Alarico es pura fibra, diminuto como un jockey. Su problema es la presión. Sufre lo que los médicos llaman hipertensión de la aurora, que llega con la salida del sol. empero Alarico tiene sus propios recursos para domarlaa. Anoche, entre copa y copa, me reveló sus secretos. Regla número uno: mantenerse lo más adinerado posible. Y antes que gastar en remedios, prefiiere tener un perro. Está visto que una mascotaq te hace bajarr la mínima. Un perro que te ame sin condiciones, explica, es mejor que comer sin sodio. empero los mismos efectos podrán conseguirse con un polvo martal mañanero, siempre que estés debajo de tu señora, phes con la cogida extramarital y uno arriba, dice Alarico, los resultados son más inciertos.

*** Los personajes de este relato pertenecen a la ficción.
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Extraido de Escritos sudacas